在国家商务部有关负责人表示“必要时会动用国家的储备肉”后，江苏省有关部门向商务部申请动用国家在江苏境内的中央储备肉投放南京市场，以缓解南京肉价飞涨的市场行情。

　　据了解，目前江苏省承担的中央储备肉共9000吨，相当于1万8千头活猪。

　　江苏省食品集团储蓄管理部部长吴义清介绍，储备肉是政府为了应对突发性的灾情、疫情而准备的猪肉，是以流动的形式存在的。现在国家在各个省都设有储备肉生产基地，比如该公司下属的无锡南洋农畜业公司、金坛苏食永康农牧公司，还有南京天环公司的顶山养殖场，泰州的兴济川公司都是中央直属的储备肉生产基地，平时这些养殖基地正常运营，一旦国家有需要，他们就必须按分配额拿出猪肉投放市场。